Aprende a comer en Sanlúcar

 Hoy ha salido una noticia, sobre la que me habéis preguntado muchos de vosotros. La noticia hablaba de un estudio que habían realizado a los pacientes que habían pasado la infección por Covid 19, y la mayoría de estos pacientes tenían la vitamina D por debajo de los límites. Deciros, que la Vit. D, es fundamental para nuestro sistema inmunitario, además de para captar el Calcio y el Fósforo  que forma parte de nuestros huesos, por lo que tiene importancia en todas las etapas de desarrollo : bebé, niño, adultos y mayores (lactantes, crecimientos, embarazo y menopausia). La Vit. D, se forma a partir del Colesterol, con la acción del sol, por lo que se tiene que estar al sol por lo menos 5 -10 minutos al dia, sin protección solar, y que nos de el sol en las manos ó en la cara. Con esto es suficiente, pero también podemos recurrir a alimentos ricos en Vit. D, aunque su aporte es muy inferior al que se obtiene con el sol. Estos alimentos son : pescado azules grasos como el atún en...

 Entramos de lleno en el Otoño de una forma diferente a otros años, además de todas las enfermedades que normalmente padecemos en esta época, tenemos que enfrentarnos a una más. Y por eso es fundamental tener un sistema inmunitario fuerte, un cuerpo repleto de defensas. Aunque muchos no le den importancia a la alimentación, os aseguro, que las personas con una alimentación sana y variada, tiene un sistema de defensa más fuerte para poder enfrentarnos a lo que nos encontremos. La alimentación es una parte fundamental de nuestra vida. Y en esta época, os voy a recomendar ciertos alimentos :  -Las legumbres , por supuesto, recordar 3 veces por semana y si puede ser cocinadas con arroz : lentejas con arroz, habichuelas con arroz, garbanzos, judiones,...FORTALECEN sistema inmunitario, ricas en ácidos grasos insaturados, ayudan a Reducir el colesterol -Verduras como las de la familia de las Brassicas : Coles, Coliflor, Brócoli. Poner un dia a la semana unas coliflores esparragadas,...

Hoy os voy a hablar un poco de un alimento que comemos mucho en estas fechas, aunque  se encuentran en cualquier frutería todo el año, las nueces. Las nueces, como todos los frutos secos, tienen fama de ser muy calóricos, y "engordar" mucho, pero no es así, aportan muchas proteínas, hidratos de carbono. Os voy a contar qué hace realmente las nueces y cuándo es mejor comerlas. Es un SUPERALIMENTO, deberíamos de comerlas TODOS, 7 nueces al dia o 30 gramos. Qué beneficios tiene :  *Reduce el Colesterol, tienen omega 3 y omega 6. *Mejora la conexión neuronal, fundamental para problemas de oxidación y muerte neuronal, alzheimer, ..Tienen Vitamina E, Potasio, Cinc           *Mejora nuestro corazón, reduciendo enfermedades cardiovasculares y posibilidades de ictus, buenas para los hipertensos.Tiene Vitaminas B, Hierro.           *Mejora nuestro humor, porque producen en el cuerpo Serotonina.           *Reduce ...

 La Colonia es una de las mayores productoras de Boniato, un alimento que cada vez está cogiendo más peso en nuestra dieta diaria. Puede considerarse como un super alimento, por la gran cantidad de antioxidantes que posee. Estos antioxidantes, son responsables de prevenir enfermedades, entre ellas, el cáncer. Su gran cantidad de vitaminas, como vit. A ( buena para la piel y los ojos), vit. C ( ayuda al sistema de defensa y a que el cuerpo pueda quedarse con el hierro), vit E y vitaminas B. Además aporta Hierro,  y Potasio, que ayuda a nuestra presión arterial y a la salud de los huesos. Tiene menos azúcar que las patatas, por lo que regula mejor el azúcar del cuerpo. Y mucha fibra, fundamental para el tránsito intestinal, que previene enfermedades del sistema digestivo. Por lo que aconsejo el boniato para :  Hipertensos, Colesterol alto, Anemias, Diabéticos.....en fin , para todos. Ah, y por si queda dudas, muy pocas calorías, por 100 gr , aprox. 90  Solo una única c...

  Hola a tod@s, ya ha llegado el otoño, y hay que cuidarse más que nunca, protegernos contra todos estos virus que se activan con el frío y con la humedad, y con el que tenemos actualmente. Tod@s hemos oído hablar de los super alimentos, son alimentos que nos aportan unos nutrientes que van a reforzar nuestro sistema de defensa, que nos van a poner fuertes por dentro y por fuera. Además, son alimentos que nos aportan muy pocas calorías, así que aún es más fácil y más beneficiosos de tomar. Mi primer alimento del otoño es la Calabaza, y uno de los mejores platos : la Crema de Calabaza. Un buen plato de crema sólo aporta entre 60 y 70 kcal, es decir nada.  La receta muy fácil : calabaza, una patata, una cebolla, sal, pimienta y agua. No hace falta añadir leche, ni quesitos...como mucho , una ó dos zanahorias, aún más dulce. Y si no os gusta tanto lo dulce, se le puede añadir curry ó comino, que le da un toque diferente y son especias que activan el metabolismo , las llamadas que...