Boniatos asados...de la Colonia, en Sanlúcar!!

 La Colonia es una de las mayores productoras de Boniato, un alimento que cada vez está cogiendo más peso en nuestra dieta diaria.

Puede considerarse como un super alimento, por la gran cantidad de antioxidantes que posee. Estos antioxidantes, son responsables de prevenir enfermedades, entre ellas, el cáncer.

Su gran cantidad de vitaminas, como vit. A ( buena para la piel y los ojos), vit. C ( ayuda al sistema de defensa y a que el cuerpo pueda quedarse con el hierro), vit E y vitaminas B.

Además aporta Hierro,  y Potasio, que ayuda a nuestra presión arterial y a la salud de los huesos.

Tiene menos azúcar que las patatas, por lo que regula mejor el azúcar del cuerpo.

Y mucha fibra, fundamental para el tránsito intestinal, que previene enfermedades del sistema digestivo.

Por lo que aconsejo el boniato para : 

Hipertensos, Colesterol alto, Anemias, Diabéticos.....en fin , para todos.

Ah, y por si queda dudas, muy pocas calorías, por 100 gr , aprox. 90 

Solo una única cosa, tiene una sustancia, oxalato, que no es recomendable para los que han tenido, ó tienen cálculos renales.

Hoy he probado el primer boniato asado de esta temporada, y os puedo asegurar que ha sido espectacular.

Así que, iros a la plaza, ó a la frutería de al lado de casa y hacer boniatos de Sanlúcar, os sorprenderá.

Gracias a tod@s.

Mariángeles.