¿Leche ó bebidas vegetales?

 

Hoy os voy a hablar de la leche. En el mercado nos encontramos cada día más opciones a la leche tradicional de vaca, como son las mal llamadas leches vegetales, o mejor dicho, bebidas vegetales; y muchas veces no sabemos cuál será la mejor opción.

La leche de vaca también la encontramos de diversos maneras entera, semidesnatada, desnatada, pasteurizada, uperizada, fresca....

Según la edad, el peso, la tolerancia a la lactosa(azúcar de la leche), le va a venir bien una opción u otra.

La leche de vaca, desnatada para mi es una buena opción. Es ligera, aporta una gran cantidad de aminoácidos esenciales, y una alta cantidad de Calcio. Estos dos aportes, son fundamentales para niños en general y mujeres adultas en especial, que tienen que tener aportes suficientes de Calcio.

Otra opción que está cogiendo mucho peso es la leche de soja. La soja es una legumbre fundamental, por su gran aporte de fibra, y de una sustancia conocida como isoflavona, relacionadas en estudios de prevención de enfermedades como el Cáncer.

Para no hacer esto muy largo, resumo mucho :

*Leche de soja : buena opción frente a leche de vaca. Más fibra, y no tiene lactosa ni colesterol. Pero no tiene tantas proteinas, ni tanto Calcio. A nivel calórico sería como una semidesnatada.(3.5% grasa)

*Bebida de almendras : nutricionalmente muy inferior a la de vaca.

*Bebida de arroz : muy calórica y mucha azúcar.

*Bebida de coco : gran cantidad de grasas saturadas, la menos aconsejable.

*Bebida de avena : baja en calorías, y alta en fibras y minerales. Menor aporte de aminoácidos esenciales.

Seguro que hay alguna más, pero estas son las más comunes.

Mi mejor opción, sigue siendo leche de vaca, desnatada y enriquecida en Calcio, ya lo he comentado; pero los intolerantes, ó alérgicos ó veganos....tenéis que mirar siempre el aporte el azúcar, porque la mayoría viene con muchos azúcares añadidos. Y siempre que estén enriquecidas en vit D , Calcio e Hierro.

Deteneros un poco a mirar las etiquetas, merece la pena.

Victoria espero que te haya quedado un poco más claro.

Gracias a todos.

Mariángeles.