Pimientos asados...una ración de salud!!!

 

Los pimientos, cultivados en Sanlúcar son un placer los cocinemos de la manera que sea, pero asados? es un placer que descubrí ya fuera de casa, en mis años de estudiante, cuando mi madre me preparaba con tanto cariño esas fiambreras rellenas de comida casera, que tanto se echa en falta.

Entonces, no sabía qué bien le sentaba a mi cuerpo y cuántos beneficios añadía con este plato.

Ahora los cocino yo, qué forma más sencilla, sólo al horno, con muy poco aceite. Y una vez ya fríos, un poquito de cebolla, un poquito de atún ( en aceite de oliva, pero escurriendo ese aceite) y un poquito de vinagre de la tierra ( ese oscuro....).

Quiero contaros, que un plato de una ración, como 250 gr, aporta muy pocas calorías, ( no abuseis del aceite que se le añade para aliñar), pero sí nos da, mucho ácidos beneficiosos como el oleico, omega 3 y omega 6. Además de gran cantidad de fibra , que como ya os he contado en otras ocasiones, es fundamental porque no engorda y porque ayuda al tránsito intestinal; además tiene propiedades antioxidantes, es decir, previenen enfermedades como el cáncer, son diuréticos al tener mucho contenido en agua....

¿Qué más se le puede pedir??

-Fresco

-Bajo en calorías

-Aporta fibra, vitaminas, agua...

Y encima fácil de hacer. 

Mañana todos a la plaza, a las fruterías, a todas estas tiendas de Sanlúcar y comprar "Pimientos para asar".

Muchas gracias a tod@s por vuestras preguntas y comentarios.

Mariángeles.