Patatas de Sanlúcar, una aliada para la dieta.

¿Quién no conoce las "papas de Sanlúcar, de la Colonia?

No creo que exista alguien que no las conozca, que no hayan oído hablar de su sabor, de su textura, y de todos sus beneficios.

Se habla de ellas en gran número de páginas en internet, como ingrediente fundamental de muchas recetas, entre las que están las tortillas de patatas ó las "papas aliñadas".

Incluso hay venta online de estas patatas desde Sanlúcar,  seguramente por la gran demanda que tienen, incluso en Amazon se venden!!!

Pero todo eso ya lo sabéis. Lo que quiero deciros hoy, es que las patatas, además, aportan muy pocas calorías, 100 gr de patatas cocidas aportan 79 kcal.

El 80% de una patata es agua, además de azúcares, almidón, vitaminas A,B y C, fósforo, potasio y calcio.

Las patatas son beneficiosas para el sistema inmunológico, protegiéndonos de los resfriados y del envejecimiento.

Los Hidratos de Carbono que aportan, son complejos, esto significa, que cuando entren en el organismo se van consumiendo poco a poco, por lo que no suben rápidamente el nivel de azúcar ( glucosa) en sangre, siendo beneficiosos, precisamente por eso.

Y además son muy saciantes, por lo que con poca cantidad, se acaba con el hambre.

Pero sí, debemos evitar el abuso de patatas cocinadas en grasas, como patatas fritas, y por supuesto, todos los productos derivados como patatas fritas de paquete ó snacks; son muy perjudiciales para la salud, aportando gran cantidad de colesterol.

Ah, y otra cosa más, no es bueno consumir la piel, porque se alojan gran cantidad de alcaloides, que no son buenos para nuestra salud, además de algunas toxinas, que también se alojan en la piel.

Así que , consumir patatas de Sanlúcar, criadas en arenas finas de la Colonia, y por supuesto, cocidas ....y si se acompañan de un poquito de melva.....Deliciosas.

Mariángeles.